Move over curcuma, voici LA nouvelle épice à essayer

 

Par Spoon

Une de nos tendances préférées du moment? Les golden milks, ces potions crémeuses et épicées à souhait qui renferment mille et une propriétés santé, yum! Si, comme nous, vous êtes déjà accros au curcuma, alors pourquoi ne pas essayer sa petite soeur, la cardamome?

La cardamome, issue de la même famille que le gingembre, est une épice (sucrée, épicée, savoureuse…!) avec une multitude de bienfaits. C’est donc un gros coup de coeur chez Spoon, tant pour ses possibilités de recettes gourmandes que pour ses bénéfices santé. À adopter dès maintenant!

  • Anti-inflammatoire;
  • Stimule la digestion;
  • Aide à combattre nausées, ballonnements, reflux gastriques, manque d’appétit, etc.
  • Diurétique, aide notre corps à éliminer certains déchets et à combattre les infections;
  • Riche en fibres et excellente pour la santé du coeur;
  • Contient de nombreux phytonutrients, vitamines et autres composés antioxydants;
  • Contient plusieurs minéraux essentiels à notre santé, tels que manganèse, sodium, potassium, calcium, cuivre, fer, etc.

Comment l’utiliser? Voici une de nos recettes préférées :

Bol gourmand d’avoine overnight à la cardamome

Avec sa garniture de bananes, crème de coco et caramel aux dates

2 petites portions

Avoine overnight à la cardamome

  • 1 portion du mélange Spoon « L’abricot noisette »
  • 3/4 de tasse de lait non sucré
  • 1/4 cuillère à thé de cardamome en poudre
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 cuillère à thé de vanille
  • 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un contenant hermétique et laisser reposer quelques heures ou toute la nuit dans le réfrigérateur. 

Caramel aux dates

  • Une vingtaine de dates dénoyautées (fraîche ou trempées pendant quelques heures)
  • 1/2 tasse de lait de noix non sucré
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 pincée de sel de mer

Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 

Garnitures

  • 1/2 banane coupée en rondelles
  • Caramel aux dates (voir ci-haut)
  • Crème de coco fouettée (fouettez la couche la plus épaisse d’une canne de lait de coco réfrigérée pendant 24 heures)
  • Quelques noisettes ou autres noix de votre choix

Le lendemain matin, diviser le mélange d’avoine dans deux petits bols. Garnir avec les tranches de banane, le caramel, un peu de crème de coco et une poignée de noix tranchées.

Bon appétit!

 
Catherine GalvaniComment